从三个角度看智慧食堂的优势

当前，智慧食堂已在团餐行业发展得如火如荼，但部分餐企仍在观望状态：智慧食堂到底值不值得做？今天，小编就从3个角度为大家讲讲智慧食堂的优势在哪？

一、用户角度：个性选餐 体验升级

食堂要想经营好，一是要抓住用户的胃，二是要抓住用户的心。如何做出众口可调的菜，让用户喜欢吃、吃不厌呢？大数据来帮忙！

智慧食堂后台专设菜品看板，包括菜品排行榜、菜品余量看板等，这些功能帮助食堂管理者精准掌握顾客的口味偏好、每道菜品的受欢迎程度以及对应的选择量，让食堂能及时调整菜谱，减少滞销风险，做出用户满意的餐食，而不是凭传统经验备餐！除了做好菜，还要做好服务。传统食堂容易出现高峰期就餐效率低、菜品选择少等问题，那么智慧食堂便“对症下药”，逐一解决问题。

在智慧食堂，用户只需要刷个脸，就能自助自选、按克取餐，餐餐都可以吃到十几样美味，在选餐的过程中，还能查看智能设备显示屏上的营养数据，以此针对性地健康就餐，选餐完毕，系统会自动结算并提供一份详尽的饮食报告及饮食建议，让用户对每餐饮食心中有数、吃得更营养！

二、食堂角度：智能运营 降本增效

仅从前厅来说，智慧食堂便可以大量节省人力成本。传统大中型食堂，通常需要配备档口，每个档口至少安排一名打餐收银人员，而智慧食堂，全程自助自选、无需安排人工；此外，智慧餐线多台设备同时供餐，也能大幅提高就餐效率。

从食堂后厨来看，智慧食堂可以减少采购成本、食材浪费成本，增强加工规范性、促进流程标准化。在采购环节，智慧进销存可自动拍照、实时记录出入库数量，摆脱纸质记录库存效率低、食材命名不统一容错高等问题，提高库存利用率，降低食材过期破损率等；在备餐加工环节，智慧食堂提供全方位24小时智能监控、温湿度监测器、动火离人摄像头等物联网设备，实现自动抓拍违规行为、自动监测预警后厨隐患问题，实现人员标准规范加工、风险防患于未然。

三、甲方角度：智能监管 省心放心

传统餐企与甲方对接主要有三点问题，一是监管难以透明化且缺乏实时性；二是系统不统一、对接难；三是人工对账效率低。

针对监管问题，智慧食堂可进行明厨亮灶、数据公示，同时，还能实现在线巡检、回放巡检，解决线下巡检效率低、关键时间段难覆盖等难题。针对系统问题，智慧食堂可提供定制化方案、实现内外系统联通、多元支付聚合，解决一卡通对接、多层级补贴发放等难题。针对对账问题，智慧食堂实时监测就餐数据和结算记录，自动生成对账报表，减少人工核对工作量。

基于以上解决方法，智慧食堂可解决用户、经营者、甲方的难点痛点，从而打造多方满意食堂。