智慧食堂建设指南是现代食堂信息化发展的新理念和新模式,其背后是团餐行业降本增效的共同需求。近年来,随着人工成本的增高、食品安全及反浪费的政策、科技的发展,餐厅行业也逐步与智能化接轨,智慧食堂就应运而生。
一、智慧食堂定义是什么?
是指充分利用物联网、云计算、移动互联网和人工智能等新一代数字技术,和各种智能化设施设备集成协同,推动食堂实现服务精准化、场景数字化、管理智能化的建设要求,以更优服务、更高效率、更好体验来满足用餐者对智慧服务的美好期盼,促进团餐行业的高质量发展。
二、建智慧食堂有什么好处?
1、体现企业实力:一个充满科技感的食堂,不仅可以提升企业对外的形象,也能够增强员工的企业荣誉感;
2、提高供餐效率:采用小碗菜、自助称重等智慧食堂就餐方案后,取餐和结算所用时间明显缩短,大幅提升就餐者用餐体验;
3、服务方式多样化:可灵活满足职工的各种就餐需求;
4、关注口味和营养:可以根据菜品的销售数据中国居民膳食宝塔进行分析,及时调整菜谱,提高职工满意度;
5、减少用工成本:通过各种智能设备的使用,可以提供劳动效率,降低劳动强度,从而减少用工数量;
民为国基,谷为民命,粮食安全是“国之大者”。智慧食堂通过各个环节的数据互通,可进行分析和预测,实现精准排菜、采购和生产,大幅减少粮食浪费。
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