说到团餐，有可能还有人不明觉厉，可说起公司聚餐，学校食堂吃饭，医院饭堂等等，就会知道了，这就是我们在最开始说的团餐的意思，在早期的市场，都是以快餐的形式，点餐，吃饭，付款，这一种闭环的操作，后续有人在看到团队的产生，就谋生了一种团队形式的就餐，也就是团餐，随着互联网的发展，团餐行业也发展的越来越来精细化。
团餐，指的是一个团队与食堂承包商的合作，按照团队的人数，服务标准，就餐习惯就行制定餐饮产品和配送的服务。
其实在很早的时候，就已经有团餐的形式了，但都是非常简陋的人工记录的形式，都是直接说有多少人吃饭，做多少饭，然后打包送过去，或者是过来吃这种，属于粗放式经营。
现在园区，办公楼，学校，医院的要求越来越高，团餐已经成为了主流的团队市场，不仅有中央食堂，还有o2o模式，现场分餐模式，配送服务等，各类公司团体、企业团体、事业单位、机关单位、学校、医院、部队后勤团体、各类会议团体、活动团体的需求激增，都刺激了这个行业的蓬勃发展。
团餐市场的行情
国内的饮食消费市场基本都是很稳定的，所谓“民以食为天”，2017年餐饮收入近4万亿，而2019年的餐饮行业就已经达到了4.6万亿元，2020年餐饮市场有望达到5万亿，一直都是稳定的增长形式，与传统餐饮行业相比，已经占整个餐饮市场三分之一份额的团餐市场预计收入将达1.7万亿。
行业市场集中度极低，呈现小而分散的格局是目前团餐市场问题，但低市场集中度的行业往往蕴藏机会。未来随着行业市场化程度持续提高，信息化、智能化、现代供应链管理等新兴技术加速渗透，团餐行业的市场集中度或将大幅提升。
团餐市场好不好做，取决于团餐服务商的服务态度，以及员工的整体素质，包括公司的规范性，只有精细化的服务以及互联网技术的加持才是团餐市场最核心的理念。
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